Domaći hljeb od dvije mnogo zdrave namirnice

podijeli

Njegov recept sa svijetom je podijelila australska nutricionistica te obožavateljica zdrave kuhinje Teresa Cutter koja itekako dobro zna koliko su zdrave kvinoja, ali i chia sjemenke.

 

 

Hljeb ne sadrži gluten, mlijeko, jaja i šećer te je savršen za ljude koji pate od određenih alergija ili netolerancije na hranu.

A njegov recept sa svijetom je podijelila australska nutricionistica te obožavateljica zdrave kuhinje Teresa Cutter koja itekako dobro zna koliko su zdrave kvinoja, ali i chia sjemenke.

Kvinoja je bogata bjelančevinama, jer sadrži esencijalne aminokiseline koje tijelo treba za regeneraciju i zdravlje imunološkog sustava. Sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline, minerale mangan i bakar te vitamin E i magnezij, bogata je riboflavinom i ostalim vitaminima B te odličan izvor fosfora, kalija i cinka.

S druge strane, chia sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama, koje čine i do 30 % njihovog sastava, bogat su izvor vlakana, raznih minerala važnih za zdravlje, poput kalcija, fosfora i mangana te proteina i aminokiselina.

Potrebne namirnice:

300 g sirove kvinoje

60 g chia sjemenki

250 ml vode (pola iskoristite za natapanje chia sjemenki, a drugu polovicu za miješanje smjese kvinoje i chia sjemenki)

60 ml maslinovog ulja

1/2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice morske soli

Sok od 1/2 limuna.

Priprema:

1. Kvinoju preko noći ostavite u hladnjaku u posudi vode.

2. Chia sjemenke prelijte s pola šalice vode dok ne poprimi formu gela.

3. Zagrijte pećnicu na 160 °C.

4. Zatim dobro ocijedite kvinoju te je stavite u blender. Dodajte joj chia sjemenke, 1/2 šalice vode, maslinovo ulje, sodu bikarbonu, morsku sol i sok od limuna. Miksajte smjesu tri minute te je smjestite u kalup za kruh koji je prethodno obložen papirom za pečenje.

5. Pecite hljeb oko sat i pol, dok ne postane čvrst na dodir.

6. Izvadite ga iz pećnice da se ohladi pola sata, a potom ga maknite iz kalupa te ostavite da se u potpunosti ohladi. Hljeb bi trebao biti malo vlažan u sredini i hrskav izvana.

podijeli

Add a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *